Comment cultiver votre propre houblon

La réponse courte : plantez des rhizomes de houblon ou des plants de démarrage au printemps, en plein soleil, avec un grand treillis ou de la ficelle : les lianes grimpent de 4,5 à 6 mètres. Arrosez régulièrement, guidez deux ou trois lianes par ficelle et attendez-vous à une petite récolte la première année. Récoltez à la fin de l'été lorsque les cônes semblent papyracés et que la lupuline à l'intérieur est jaune vif, puis séchez-les rapidement jusqu'à ce que les tiges cassent, et conservez-les sous vide au congélateur.

Étape	Quand	Conseil
Planter	Printemps, après les gelées	Plein soleil ; sol meuble et bien drainé
Guider	Quand les pousses atteignent environ 30 cm	2-3 lianes par ficelle, dans le sens des aiguilles d'une montre
Récolter	De fin août à septembre	Cônes papyracés, lupuline jaune, élastiques au toucher
Sécher	Juste après la cueillette	Endroit frais, aéré, à l'abri du soleil jusqu'à ce que les tiges cassent
Stocker	Après séchage	Sous vide au congélateur

Le houblon cultivé à la maison ayant des taux d'acides alpha inconnus, il est préférable de l'utiliser en fin d'ébullition et pour le houblonnage à cru, où l'amertume ne dépend pas d'un chiffre exact.

De nombreux brasseurs amateurs n'ont pas la chance de vivre près d'un magasin de fournitures de brassage et doivent donc compter sur Internet pour tous leurs ingrédients. Cela peut signifier qu'ils perdent leur temps et leur argent si leurs malts, houblons ou levures ne sont pas assez frais pour le brassage. Pour remédier à ce problème, de nombreux brasseurs amateurs ont commencé à cultiver leur propre houblon ! Que vous viviez dans la Floride ensoleillée, dans le Colorado sec ou dans le Midwest humide, le houblon peut pousser dans n'importe quel climat tempéré si vous vous en occupez correctement.

Trouver le matériel

Il est assez facile de commencer à cultiver son propre houblon si vous savez ce que vous cherchez. Tout d'abord, vous devez trouver des rhizomes. Les rhizomes sont les boutures d'environ 30 cm, semblables à des racines, à partir desquelles pousse le houblon. Il est facile de trouver des rhizomes en ligne ou dans votre magasin de fournitures de brassage local, si vous en avez un. Une recherche rapide sur Google devrait vous aider à trouver ce dont vous avez besoin.

Choisir un emplacement pour votre houblon

Une fois vos rhizomes acquis, il est temps de déterminer le meilleur emplacement pour cultiver votre houblon. Il est essentiel de les planter dans une zone ensoleillée où ils pourront bénéficier d'un minimum de six heures d'ensoleillement direct par jour. Cela signifie qu'il peut être préférable de planter votre houblon sur le côté sud de votre maison. Les lianes de houblon peuvent atteindre plus de 7,5 mètres de haut et peser plus de 9 kilos, il est donc préférable de les planter sur un treillis. Ils ont besoin d'un sol bien aéré, riche en nutriments et capable de bien drainer l'eau. Si vous choisissez de cultiver plusieurs variétés de houblon, gardez-les séparées dans le jardin, car les racines peuvent s'étendre et envahir tout votre jardin si vous les laissez pousser ensemble. Assurez-vous de tailler les racines chaque saison pour cette même raison.

Planter votre houblon

Le moment idéal pour planter le houblon est au printemps, une fois que le risque de gel est passé. Assurez-vous que le sol est hautement fertilisé avant de planter. Plantez vos rhizomes en butte et aérez le sol pour aider les plantes à pousser rapidement et sans maladie. Placez les rhizomes à environ 10 cm de profondeur, votre butte faisant environ 30 cm de haut (cela aidera au drainage), avec le côté racine vers le bas. Vous pouvez éviter les mauvaises herbes en recouvrant la butte de paille ou de paillis.

Comme indiqué ci-dessus, le houblon a besoin d'un treillis pour pousser correctement. Il devrait y avoir une sorte de corde ou de ficelle descendant de votre toit jusqu'au sol le long de votre treillis, ou vous pouvez utiliser des poteaux afin que les lianes aient quelque chose à quoi s'agripper. N'oubliez pas que le houblon pousse haut et est assez lourd, vous voulez donc vous assurer que votre treillis est assez solide pour les supporter.

De plus, vous devez vous assurer que votre houblon reçoit suffisamment de soleil et d'eau. Si votre climat est particulièrement sec, vous devrez peut-être arroser votre houblon tous les jours. Une fois que votre houblon a commencé à pousser, vous devriez commencer à guider les lianes en les enroulant autour du treillis. Finalement, après quelques jours de guidage, elles commenceront naturellement à s'enrouler seules autour du treillis. Toutes les lianes qui sont plus faibles et qui ne poussent pas autour du treillis doivent être taillées.

Récolter votre houblon

Si tout se passe bien, votre houblon sera prêt à être récolté à la fin de l'été. La première année, vous n'aurez peut-être pas un gros rendement, car le houblon n'est pas enclin à atteindre son pic à ce moment-là. Cependant, vous devriez être en mesure d'en récolter un peu. Examinez les cônes de houblon pour déterminer à quel moment il est temps de les récolter. Votre houblon a atteint sa maturité s'il est sec, élastique, s'il sent fortement le houblon et s'il laisse une poudre jaune sur vos mains. Vérifiez les cônes de temps en temps jusqu'à ce que vous pensiez qu'ils soient mûrs, puis ouvrez-en un. Il devrait être rempli de cette poudre jaune s'il est mûr.

Bien que votre houblon ne mûrisse pas simultanément, il est important de le récolter au fur et à mesure qu'il mûrit. Faites-les sécher en les plaçant dans un endroit sec et chaud de votre maison, dans un sac en papier à l'abri de la lumière du soleil, car celle-ci peut endommager le houblon une fois cueilli. En une semaine environ, votre houblon devrait être sec. Une fois complètement secs, placez-les dans un sac scellé et conservez-les au congélateur, en veillant à éviter l'oxydation en éliminant complètement l'air du sac.

Entretenir votre houblon

Après avoir récolté votre houblon, coupez vos lianes à environ 90 cm. En hiver, les lianes mourront ; vous devrez les couper davantage et les couvrir jusqu'au retour du printemps. Une fois le printemps arrivé, taillez les racines pour empêcher le houblon de se propager trop rapidement. Ajoutez de l'engrais et du paillis, et préparez-vous à recommencer tout le cycle.

Cultiver votre propre houblon chez vous vous donnera un sentiment d'accomplissement supplémentaire dans vos efforts de brassage amateur. Vous cherchez à investir dans un nouveau système de brassage de haute qualité qui vous aidera à produire des résultats reproductibles ? Achetez chez Bräu Supply ! Nos systèmes de brassage de haute qualité font parler d'eux. Visitez cette page pour découvrir nos systèmes de brassage maison dès aujourd'hui.

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