Comment cultiver votre propre houblon

La réponse courte : plantez des rhizomes de houblon ou des plants de départ au printemps, en plein soleil, avec un treillis haut ou de la ficelle : les tiges grimpent de 15 à 20 pieds (environ 4,5 à 6 mètres). Arrosez régulièrement, guidez deux ou trois tiges par ficelle, et attendez-vous à une petite récolte la première année. Récoltez à la fin de l'été lorsque les cônes ont une texture papyracée et que la lupuline à l'intérieur est jaune vif, puis séchez-les rapidement jusqu'à ce que les tiges cassent, et conservez-les sous vide au congélateur.

Étape	Quand	Conseil
Planter	Printemps, après les gelées	Plein soleil ; sol meuble et bien drainé
Guider	Quand les pousses atteignent environ 30 cm	2-3 tiges par ficelle, dans le sens des aiguilles d'une montre
Récolter	Fin août à septembre	Cônes papyracés, lupuline jaune, élastiques au toucher
Sécher	Juste après la cueillette	Au frais, aéré, à l'abri du soleil jusqu'à ce que les tiges cassent
Stocker	Après séchage	Sous vide au congélateur

Le houblon cultivé à la maison ayant un taux d'acides alpha inconnu, il est préférable de l'utiliser en fin d'ébullition et pour le houblonnage à cru, là où l'amertume ne dépend pas d'un chiffre précis.

De nombreux brasseurs amateurs n'ont pas la chance de vivre près d'un magasin de fournitures de brassage et doivent donc compter sur Internet pour tous leurs ingrédients. Cela peut signifier qu'ils perdent leur temps et leur argent lorsque leurs malts, houblons ou levures ne sont pas assez frais pour le brassage. Pour remédier à ce problème, de nombreux brasseurs amateurs ont commencé à cultiver leur propre houblon ! Que vous viviez dans la Floride ensoleillée, le Colorado sec ou le Midwest humide, le houblon peut pousser sous n'importe quel climat modéré si vous l'entretenez correctement.

Trouver le matériel

Il est assez facile de commencer à cultiver son propre houblon si l'on sait ce que l'on recherche. Tout d'abord, vous devez trouver des rhizomes. Les rhizomes sont les boutures d'environ 30 cm, ressemblant à des racines, à partir desquelles le houblon se développe. Il est facile de trouver des rhizomes en ligne ou dans votre magasin de fournitures de brassage local, si vous en avez un. Une recherche Google rapide devrait vous aider à trouver ce dont vous avez besoin.

Choisir l'emplacement de votre houblon

Une fois vos rhizomes acquis, il est temps de déterminer le meilleur emplacement pour cultiver votre houblon. Il est essentiel de les planter dans une zone ensoleillée où ils pourront bénéficier d'un minimum de six heures de soleil direct par jour. Cela signifie qu'il peut être préférable de planter votre houblon du côté le plus au sud de votre maison. Les lianes de houblon (appelées tiges) peuvent atteindre plus de 7,5 mètres de haut et peser plus de 9 kg, il est donc préférable de les planter sur un treillis. Le sol doit être bien aéré, riche en nutriments et bien drainé. Si vous choisissez de cultiver plusieurs variétés de houblon, gardez-les séparées dans le jardin, car les racines peuvent se propager et envahir tout votre jardin si vous les laissez pousser ensemble. Assurez-vous de tailler les racines chaque saison pour cette même raison.

Planter votre houblon

Le moment idéal pour planter le houblon est le printemps, une fois que le risque de gel est écarté. Assurez-vous que le sol est bien fertilisé avant de les planter. Plantez vos rhizomes dans une butte et aérez le sol pour aider les plantes à pousser rapidement et sans maladie. Placez les rhizomes à environ 10 cm de profondeur avec votre butte d'environ 30 cm de haut (cela aidera au drainage) avec le côté racine vers le bas. Vous pouvez éviter les mauvaises herbes en couvrant la butte de paille ou de paillis.

Comme indiqué ci-dessus, le houblon a besoin d'un treillis pour pousser correctement. Il devrait y avoir une sorte de corde ou de ficelle descendant de votre toit vers le sol, ou vous pouvez utiliser des poteaux à la place pour que les tiges aient quelque chose à quoi s'accrocher. N'oubliez pas que le houblon pousse haut et est assez lourd, vous voulez donc vous assurer que votre treillis est assez solide pour les supporter.

De plus, vous devez vous assurer que votre houblon reçoit suffisamment de soleil et d'eau. Si votre climat est particulièrement sec, vous devrez peut-être arroser votre houblon tous les jours. Une fois que votre houblon a commencé à pousser, vous devez commencer à guider les tiges en les enroulant autour du treillis. Finalement, après quelques jours de guidage, elles commenceront naturellement à s'enrouler autour du treillis d'elles-mêmes. Toute tige plus faible qui ne s'enroule pas autour du treillis doit être taillée.

Récolter votre houblon

Si tout se passe bien, votre houblon sera prêt à être récolté à la fin de l'été. La première année, vous n'aurez peut-être pas beaucoup de plants, car le houblon n'est pas enclin à atteindre son apogée à ce stade. Cependant, vous devriez pouvoir en récolter un peu. Examinez les cônes de houblon pour déterminer à quel moment il est temps de les récolter. Votre houblon a atteint la maturité s'il est sec, élastique, sent fortement le houblon et laisse une poudre jaune sur vos mains. Vérifiez les cônes de temps en temps jusqu'à ce que vous pensiez qu'ils sont mûrs, puis ouvrez-en un. Il devrait être rempli de cette poudre jaune s'il est mûr.

Bien que votre houblon puisse ne pas mûrir simultanément, il est important de le récolter au fur et à mesure de sa maturité. Séchez-le en le plaçant dans un endroit sec et chaud de votre maison dans un sac en papier à l'abri de la lumière du soleil, car la lumière du soleil peut endommager le houblon une fois cueilli. En une semaine environ, votre houblon devrait être sec. Une fois complètement sec, placez-le dans un sac scellé et conservez-le au congélateur, en prenant soin d'éviter l'oxydation en expulsant complètement l'air du sac.

Entretenir votre houblon

Après avoir récolté votre houblon, coupez vos tiges à environ 90 cm. En hiver, les tiges mourront ; vous devrez alors les couper davantage et les couvrir jusqu'au retour du printemps. Une fois le printemps arrivé, taillez les racines pour éviter que le houblon ne se propage trop rapidement. Ajoutez de l'engrais et du paillis, et préparez-vous à recommencer le cycle.

Cultiver votre houblon à la maison vous donnera un sentiment d'accomplissement supplémentaire dans vos efforts de brassage amateur. Vous cherchez à investir dans un nouveau système de brassage de haute qualité qui vous aidera à produire des résultats reproductibles ? Achetez chez Bräu Supply ! Nos systèmes de brassage de haute qualité font parler d'eux. Visitez cette page pour découvrir nos systèmes de brassage maison dès aujourd'hui.

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