Pierre de carbonatation

Carbonate votre bière en quelques jours au lieu de quelques semaines, ou évitez complètement l'étape de carbonatation lors du conditionnement.

La pierre de carbonatation diffuse le CO2 dans votre bière sous forme de milliers de micro-bulles à travers une pierre en acier inoxydable fritté de 0,5 micron. Plus la bulle est petite, plus la surface de contact avec la bière est grande et plus le gaz se dissout rapidement. Ce qui prend normalement une à deux semaines par carbonatation sous pression de tête se fait en 24 à 48 heures grâce à la pierre, avec une carbonatation plus propre, plus fine et sans risque de sur-carbonatation.

Elle sert également de pierre d'oxygénation du moût. Connectez un régulateur d'oxygène au lieu du CO2 et dissolvez de l'O2 pur dans le moût refroidi avant l'ensemencement : c'est la plus grande amélioration que la plupart des brasseurs puissent apporter à la santé des levures et à la performance de fermentation.

Comment ça marche

Montez la pierre sur un port Tri-Clamp de 1,5" de votre fermenteur, connectez votre ligne de gaz au raccord cannelé et réglez votre détendeur à 2–5 PSI au-dessus de la pression actuelle de la cuve. Le CO2 diffuse à travers la paroi de la pierre et se dissout directement dans la bière. Carbonatez à froid (en dessous de 4 °C / 40 °F) pour une absorption plus rapide, et vérifiez le niveau de carbonatation final avec votre soupape de décharge ou votre manomètre.

Le kit d'extension de 6 pouces

Sans extension, la pierre doit être installée à l'intérieur du fermenteur avant que le moût n'y soit versé, et elle y reste pendant toute la fermentation juste pour être en place au moment de la carbonatation.

Le kit d'extension élimine ce problème. Le tube d'extension de 6 pouces permet d'atteindre la bière avec la pierre par le port de soutirage ou tout autre accès, et de l'immerger ; ainsi, vous pouvez fixer la pierre lorsque la carbonatation commence réellement, et non avant le début de la fermentation. Plus besoin de laisser la pierre dans la bière en fermentation pendant deux semaines, plus de pièces supplémentaires à nettoyer du krausen et des levures, et la pierre reste disponible pour l'oxygénation du moût de votre prochain brassin entre-temps.

Inclut le tube d'extension TC de 6", le collier TC et le joint.

Contenu

Pierre seule : pierre de carbonatation en acier inoxydable fritté de 0,5 micron, montage TC de 1,5", raccord gaz cannelé

Pierre + Kit d'extension 6" : Tout ce qui précède, plus le tube d'extension TC de 6", le collier TC et le joint

Spécifications

Pierre : acier inoxydable 316 fritté de 0,5 micron Longueur de la pierre : 4-1/4" Profondeur d'insertion : 6-5/8" depuis la face de la bride TC Connexion : Tri-Clamp 1,5" Entrée de gaz : raccord cannelé pour ligne de gaz Pression de service : prévue pour les pressions de fermentation standard (utiliser avec une soupape de décharge ou une cuve équipée d'une soupape de sécurité) Nettoyage : tremper dans du PBW chaud, rincer à contre-courant avec du CO2 — ne jamais toucher la surface de la pierre à mains nues (les huiles de la peau bouchent les pores)