Contrôleur de brasserie électrique SV2

Contrôle mural 240 V pour le brassage électrique. Alimente tout élément de 5500 W. Se branche sur une prise de sécheuse standard NEMA 14-30. Aucune programmation, aucun réglage automatique, aucune courbe d'apprentissage.

Le Bräu SV2 est un panneau de contrôle de brassage mural conçu pour les systèmes électriques, notamment le Unibräu All-In, le Unibräu DrainPro et le BräuPro. Il assure des températures d'empâtage stables, une protection automatique contre les débordements lors de l'ébullition, ainsi qu'une alimentation commutée pour une pompe et un second accessoire 120 V.

Le montage mural garde le panneau à l'écart du plan de travail, hors de l'eau stagnante et loin des surfaces chaudes — avec l'affichage et les interrupteurs à hauteur des yeux là où vous les utilisez réellement.

Ce dont vous avez besoin pour l'utiliser

• Prise : 240 V, 30 A, NEMA 14-30R — la même prise que celle utilisée pour une sécheuse électrique.
• Élément : tout élément 240 V jusqu'à 5500 W se terminant par une fiche NEMA L6-30.
• Cuve : toute cuve équipée d'un port pour doigt de gant tri-clamp 1,5".

Clients internationaux : le SV2 peut être fourni sans fiche principale afin que le connecteur correspondant à vos normes électriques locales puisse être installé.

Conçu pour un usage continu

Un élément de 5500 W consomme environ 23 A en continu pendant toute la durée d'une ébullition. Le SV2 est construit autour de cette réalité plutôt que selon une puissance nominale théorique.

Relais statique surdimensionné. Le relais statique (SSR) est calibré bien au-delà de la charge maximale de l'élément, de sorte qu'il fonctionne largement en dessous de sa limite thermique pendant toute une journée de brassage. Les SSR tombent en panne à cause de la chaleur, et la chaleur provient de leur fonctionnement proche de leur capacité nominale.

Dissipateur thermique robuste. Le SSR est monté sur un dissipateur thermique à ailettes surdimensionné qui évacue la chaleur du composant de commutation vers l'extérieur du boîtier, maintenant ainsi les températures de jonction basses et prolongeant la durée de vie.

Contacteur complet pour une déconnexion positive. Les relais statiques tombent généralement en panne en position fermée, ce qui signifie qu'un SSR défectueux peut laisser un élément sous tension. Le SV2 place un contacteur mécanique complet en amont du circuit de l'élément. Lorsque l'interrupteur de l'élément est éteint, le circuit est physiquement coupé — pas seulement électroniquement. Il s'agit de la même philosophie de déconnexion utilisée dans les panneaux de contrôle de brasserie commerciale.

Boîtier et contrôles

Le SV2 est logé dans un boîtier en acier thermolaqué, dimensionné pour permettre la circulation de l'air autour du dissipateur thermique et fini pour résister à l'environnement humide et aux éclaboussures occasionnelles d'un espace de brassage.

Les interrupteurs du panneau avant sont résistants à l'eau et rétroéclairés par LED, de sorte que l'état de chaque circuit — élément, pompe, auxiliaire — est visible d'un coup d'œil depuis l'autre bout de la pièce.

Tous les câbles externes sont de type SOOW : un câble flexible résistant à l'huile, à l'eau et à l'abrasion, avec une classe de service bien supérieure à celle des cordons d'appareils typiques. Il reste flexible dans un garage froid et ne durcit pas, ne craquelle pas et ne blanchit pas avec l'âge.

Contrôle : Rien à programmer

Le SV2 est construit autour de l'Auber EZboil, un contrôleur de brassage spécialement conçu plutôt qu'un PID industriel réutilisé. Il est livré prêt à brasser. Il n'y a aucun cycle d'auto-réglage à exécuter, aucune constante PID à calculer et aucune structure de menu à apprendre avant votre premier brassin.

Le mode empâtage (Mash) maintient une température cible en modulant la puissance de l'élément, assurant un empâtage stable sans le dépassement et l'oscillation typiques d'un contrôleur PID mal réglé.

Le mode ébullition (Boil) pilote l'élément à un pourcentage de puissance défini. Lorsque le moût approche de l'ébullition, la détection intégrée réduit automatiquement la puissance à un niveau prédéfini à une température prédéfinie — réduisant la sortie avant que le « hot break » ne monte sur les parois de la marmite. Le résultat est une ébullition contrôlée au lieu d'un débordement, sans avoir à rester devant le panneau la main sur le cadran.

Sorties

Sortie élément. Prise verrouillable NEMA L6-30, 240 V. La connexion verrouillée ne peut pas se détacher en cours d'ébullition et ne reculera pas sous le poids du câble ou les cycles thermiques.

Sortie pompe. Prise 120 V commutée pour votre pompe à moût.

Sortie auxiliaire. Une deuxième prise 120 V commutée pour une pompe de refroidissement, une deuxième pompe à moût, une lampe de travail ou tout autre accessoire que vous souhaitez contrôler depuis le panneau.

Les deux prises 120 V partagent une alimentation de 6 A. C'est suffisant pour les pompes à moût, qui consomment généralement de 1 à 1,5 A, ainsi que pour l'éclairage et les petits accessoires. Elle n'est pas prévue pour les équipements fonctionnant avec un compresseur — ne faites pas fonctionner un refroidisseur à glycol depuis la prise auxiliaire. Donnez à la réfrigération son propre circuit dédié.

Spécifications

• Contrôleur : Auber EZboil avec cadran rotatif, détection d'ébullition intégrée et modes doubles empâtage/ébullition
• Entrée d'alimentation principale : 240 V, NEMA 14-30P, 30 A, câble SOOW de 1,8 m (6 pi)
• Sortie élément : 240 V NEMA L6-30R sur câble SOOW de 1,8 m (6 pi), évalué pour des éléments jusqu'à 5500 W
• Sortie pompe : prise 120 V commutée
• Sortie auxiliaire : prise 120 V commutée
• Puissance combinée 120 V : 6 A au total, partagée entre les deux prises
• Commutation : relais statique surdimensionné sur dissipateur thermique à ailettes robuste
• Déconnexion de sécurité : contacteur mécanique complet sur le circuit de l'élément
• Sonde de température : sonde avec doigt de gant tri-clamp 1,5"
• Boîtier : acier thermolaqué, montage mural, interrupteurs résistants à l'eau
• Câblage : SOOW intégral
• Configuration : pas d'auto-réglage PID, aucune programmation requise

Ce qui est inclus

• Contrôleur de brasserie électrique SV2
• Cordon d'alimentation principale 240 V NEMA 14-30
• Sonde de température
• Doigt de gant tri-clamp 1,5" (50 mm), avec l'option Contrôleur + Doigt de gant
• Matériel de montage mural

Fonctionne avec

Le SV2 est le panneau de contrôle pour les systèmes Unibräu, Unibräu DrainPro et BräuPro, et fera fonctionner toute installation répondant aux exigences ci-dessus.

Fréquemment acheté avec : élément de brassage 5500W et doigt de gant tri-clamp.

Garantie et support

Le SV2 est couvert par une garantie d'un an et pris en charge directement par Bräu Supply.

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