Comment nettoyer le système Unibrau

La réponse courte : nettoyez le système dès que vous avez fini de brasser. Éliminez les résidus de grains, puis remplissez avec de l'eau chaude et du PBW, et faites fonctionner comme lors d'une journée de brassage : pompe et refroidisseur connectés, à 180°F (82°C) pendant 40 minutes. Vidangez, rincez deux fois à l'eau claire et vous avez terminé. La même routine fonctionne pour tous nos systèmes.

Tout ce qui précède l'ébullition est assaini par l'ébullition elle-même, vous n'avez donc besoin de désinfecter que le refroidisseur et tout ce qui touche au moût par la suite. Le Unibräu DrainPro possède un fond incliné et une vidange inférieure, il se vide donc complètement.

Ce n'est peut-être pas la partie la plus passionnante de votre journée de brassage, mais c'est l'une des plus importantes : nettoyer votre système une fois que vous avez terminé. En réalité, une hygiène appropriée est l'un des aspects les plus cruciaux du processus de brassage. Un nettoyage complet de votre système vous aidera à produire une bière exempte de contaminants et d'arômes indésirables.

Avec le système Unibrau, cette étape vitale est en fait assez simple. Voici le processus que vous devez utiliser pour nettoyer nos systèmes – ces étapes s'appliquent à tous les systèmes que nous vendons, car ils fonctionnent tous de la même manière.

La première chose à retenir est que vous devez toujours laver votre système dès que vous avez terminé votre journée de brassage. Aussi tentant qu'il puisse être d'ouvrir une bière et de vous détendre une fois le brassage terminé, laisser le système de côté pendant un certain temps rendra plus difficile l'élimination des résidus de grains de la cuve et de l'élément chauffant. Utilisez donc une brosse souple avec manche, un peu de liquide vaisselle et de l'eau chaude. Une fois que vous avez bien frotté, rincez à l'eau chaude.

Ensuite, remplissez à nouveau la cuve avec de l'eau chaude et ajoutez du PBW (Pro-brewer's wash). Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de PBW pour 8 litres d'eau chaude. Raccordez ensuite tous les raccords et la pompe, et préparez le système comme si vous étiez sur le point de commencer un nouveau brassage. Branchez le contrôleur et connectez également votre refroidisseur. Branchez l'élément chauffant sur le contrôleur et réglez la température sur 180°F (82°C). Réglez ensuite la minuterie sur 40 minutes – le compte à rebours ne commencera pas avant que la température réglée soit atteinte.

Lorsque le signal sonore retentira, vous saurez que le système est propre . Fermez maintenant la vanne à boisseau sphérique, débranchez l'élément chauffant et la pompe. Déconnectez le tuyau du couvercle et dirigez-le vers votre évacuation. Allumez la pompe pour vider la solution.

Maintenant, il ne vous reste plus qu'à rincer. Remplissez à nouveau la cuve, cette fois avec de l'eau froide. Faites fonctionner la pompe pendant une minute ou deux, puis videz la solution. J'aime faire cela deux fois pour m'assurer que tous les restes de PBW sont éliminés de la cuve et des tuyaux.

Vous êtes maintenant prêt pour une autre journée de brassage.

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