Systèmes de brassage pilotes, de 5 gallons à 1 BBL

Systèmes de brassage pilotes électriques pour les brasseries et les nanobrasseries en démarrage

Un système de brassage pilote est une petite salle de brassage qu’une brasserie utilise pour développer et tester des recettes avant de lancer un lot de production complet. C’est aussi là que commencent beaucoup de nanobrasseries : un système de 1 BBL valide les recettes et le marché avant l’installation d’une plus grande salle de brassage.

Les systèmes pilotes Bräu Supply sont électriques, fonctionnent en monophasé et utilisent des raccords tri-clamp standard partout. Ils sont conçus et assemblés à Vancouver, C.-B.

Pour qui

Brasseries de production

Testez une nouvelle recette de 5 à 32 gallons avant de la passer à la salle de brassage de production.

Nanobrasseries et salles de dégustation

Commencez avec 1 BBL. Avec quatre fermenteurs de 1 BBL et deux brassins par semaine, cela donne environ 90 BBL par année, soit à peu près 22 000 pintes.

Brasseurs amateurs avancés

Passez d’un système de 20 gallons à plus gros en gardant la même façon de travailler.

Les systèmes

Prix en dollars américains, livrés dans les 48 États contigus.

Système	Taille du lot	Cuves	À partir de
BräuPro Homebrewing	5 à 20 gal	Cuve d’empâtage et Unitank à double paroi	$4,499
BräuPro 1 BBL	10 à 32 gal	Cuve d’empâtage de 50 gal et Unitank à double paroi de 39 gal	$7,049
Système de brassage électrique HERMS	10 à 50 gal	Cuve d’eau chaude avec serpentin HERMS, cuve d’empâtage et cuve d’ébullition	$6,899

Comment fonctionne le BräuPro

Deux cuves font tout le travail.

L’Unitank à double paroi chauffe l’eau, fait bouillir le moût, puis fermente et carbonate le lot avant de le transférer sous pression en fût.

La cuve d’empâtage reçoit l’empâtage et le rinçage.

Un refroidisseur à contre-courant refroidit le moût après l’ébullition.

Le BräuPro 1 BBL en bref

Taille du lot : 10 à 32 gallons de moût fini.

Alimentation : un élément de 5,5 kW sur 240V monophasé, sur un circuit de 30 A.

Encombrement : environ 3 pi sur 6 pi au sol.

Pression nominale : pression de service de 30 psi, pour les transferts fermés, la mise sous pression et la carbonatation dans la cuve.

Contrôles : contrôleurs distincts pour le côté chaud et la fermentation, pour brasser le lot suivant pendant que le premier fermente.

Garantie : 2 ans, avec soutien pour les pièces à vie.

Livraison : gratuite dans les 48 États contigus, à prix livré sans frais de douane. Un appel de mise en service en direct est inclus.

Agrandir la cave

Ajoutez un Unitank 1BBL avec un élément chauffant. Il sert de cuve d’ébullition pour le brassin suivant, puis fait fermenter ce lot. La cuve d’empâtage est partagée, donc chaque Unitank supplémentaire ajoute un lot sans deuxième salle de brassage.

Pour le refroidissement, les refroidisseurs au glycol MCED High Capacity alimentent jusqu’à quatre fermenteurs, chacun à sa propre température.

FAQ

Qu’est-ce qu’un système de brassage pilote?

Une petite salle de brassage qui sert à développer et à tester des recettes en petit volume avant de les brasser sur un système de production. Beaucoup de nanobrasseries utilisent aussi un système pilote de 1 BBL comme première salle de brassage.

Est-ce que 1 BBL suffit pour une salle de dégustation?

Deux lots par semaine suffisent à alimenter une ligne maison. Avec quatre fermenteurs de 1 BBL et deux brassins par semaine, une salle de brassage de 1 BBL produit environ 90 BBL par année, soit à peu près 22 000 pintes.

Quelle alimentation faut-il pour le 1 BBL?

Un élément de 5,5 kW sur 240V monophasé, sur son propre circuit de 30 A. Beaucoup de locaux commerciaux sont alimentés en 208V ou en triphasé, ce qui change le dimensionnement : vérifiez votre panneau avant de commander.

Puis-je brasser de nouveau pendant qu’un lot fermente?

Oui. Ajoutez un Unitank 1BBL avec un élément chauffant. Il sert de cuve d’ébullition pour le brassin suivant, puis fait fermenter ce lot. La cuve d’empâtage est partagée.

Ai-je besoin d’un refroidisseur au glycol?

La plupart des acheteurs de 1 BBL choisissent le glycol. Le refroidissement à l’eau du robinet fonctionne pour les ales tenues entre 60 et 70 °F quand votre eau froide reste assez froide toute l’année. Il ne convient pas aux lagers, au brassage estival dans les climats chauds ni à toute température sous la température ambiante.

Comment se fait la livraison?

Les systèmes sont expédiés de Vancouver, C.-B., avec livraison gratuite dans les 48 États contigus. Le prix affiché est le prix livré, sans frais de douane. Un appel de mise en service en direct est inclus avec chaque 1 BBL.

Fabriquez-vous des systèmes de plus de 1 BBL?

Pour 3 et 5 BBL, inscrivez-vous à la liste d’attente pour obtenir les prix et la fiche technique.