Apprenez à brasser

Le brassage, expliqué par ceux qui fabriquent le matériel.

Guides sur les techniques de brassage, la fermentation, le refroidissement et l'équipement, rédigés depuis l'atelier à Vancouver. Choisissez un sujet ou lancez une recherche.

Apple Cinnamon Kombucha recipe: black tea, 5 to 31 gallons Fermentation3 min read Recette de kombucha pomme et cannelle : 19 à 125 litresUn kombucha d’automne et d’hiver : du jus de pomme non filtré et un bâton de cannelle en deuxième fermentation. Pineapple Mint Kombucha recipe: green tea, 5 to 31 gallons Fermentation3 min read Recette de kombucha ananas et menthe : 19 à 125 litresLe jus d’ananas pétille facilement et garde son arôme tropical; la menthe rafraîchit la finale. Strawberry Lemonade Kombucha recipe: green tea, 5 to 31 gallons Fermentation3 min read Recette de kombucha limonade aux fraises : 19 à 125 litresUn favori de l’été et une première saveur facile pour ceux qui découvrent le kombucha. Blueberry Basil Kombucha recipe: black tea, 5 to 31 gallons Fermentation3 min read Recette de kombucha bleuet et basilic : 19 à 125 litresLe bleuet donne la couleur et une douceur de confiture; quelques feuilles de basilic ajoutent une finale poivrée et herbacée. Raspberry Hibiscus Kombucha recipe: green tea, 5 to 31 gallons Fermentation3 min read Recette de kombucha framboise et hibiscus : 19 à 125 litresRouge rubis et acidulé. L’hibiscus va avec les fruits dans la deuxième fermentation, pas dans la première, parce que la culture a besoin de vrai thé. Ginger Lemon Kombucha recipe: half black, half green, 5 to 31 gallons Fermentation3 min read Recette de kombucha gingembre et citron : 19 à 125 litresLe kombucha aromatisé classique : du gingembre frais pour le piquant, du citron pour la fraîcheur. Râpez le gingembre finement (ou pressez-le) pour qu’il parfume vite pendant une deuxième fermentation... Half Black, Half Green House Blend recipe: half black, half green, 5 to 31 gallons Fermentation3 min read Recette de kombucha mélange maison thé noir et thé vert : 19 à 125 litresLe thé noir pour le corps, le thé vert pour la vivacité. Beaucoup de kombuchas commerciaux partent d’un mélange comme celui-ci, parce qu’il se marie bien aux fruits. Green Tea Kombucha recipe: green tea, 5 to 31 gallons Fermentation3 min read Recette de kombucha au thé vert : 19 à 125 litresPlus clair et plus léger que le kombucha au thé noir, avec une pointe herbacée et citronnée. Infusez moins chaud pour que le thé ne devienne pas amer. Classic Black Tea Kombucha recipe: black tea, 5 to 31 gallons Fermentation3 min read Recette de kombucha classique au thé noir : 19 à 125 litresLe kombucha maison de tous les jours : thé noir, sucre blanc, une finale acidulée et nette, et une légère effervescence. Commencez ici, et utilisez-le comme base pour toutes les... Wrapped gifts and a glass of beer Équipement4 min read Cadeaux pour brasseurs amateurs : quoi offrir à un brasseur, par configurationIdées cadeaux qu'un brasseur amateur utilisera vraiment : petits cadeaux de Noël, améliorations pour le brassage et gros cadeaux, ainsi que comment vérifier la compatibilité avec son équipement et les... Jabba Juice Hazy IPA recipe card: 6.6% ABV, 29 IBU Styles et recettes3 min read Recette de Jabba Juice Hazy IPA (tout grain) : 5 à 30 gallonsUne recette de Jabba Juice Hazy IPA tout grain que vous pouvez brasser en quantités de 5 à 30 gallons : 6,6 % d'alcool par volume et 29 IBU, avec... Maltose Falcons 50th Anniversary IPA recipe card: 7.4% ABV, 49 IBU Styles et recettes2 min read Recette d'IPA du 50e anniversaire des Maltose Falcons (Tout grain) : 19 à 114 litresUne recette de IPA tout grain pour le 50e anniversaire des Maltose Falcons que vous pouvez brasser en quantités de 5 à 30 gallons : 7,4 % d'alcool et 49... Anchor Steam Clone recipe card: 4.7% ABV, 38 IBU Styles et recettes2 min read Recette de clone de l'Anchor Steam (tout grain) : 19 à 114 litresUne recette tout grain de type Anchor Steam que vous pouvez brasser en volumes de 5 à 30 gallons : 4,7 % d'ABV et 38 IBU, incluant la composition des... Cascade Orange Pale Ale recipe card: 5.1% ABV, 28 IBU Styles et recettes2 min read Recette de Cascade Orange Pale Ale (Tout grain) : 5 à 30 gallonsUne recette de Cascade Orange Pale Ale tout grain que vous pouvez brasser en quantités de 19 à 114 litres : 5,1 % d'alcool et 28 IBU, incluant la composition... Caramel Amber Ale recipe card: 5.0% ABV, 42 IBU Styles et recettes2 min read Recette de Caramel Amber Ale (tout grain) : 19 à 114 litresUne recette de Caramel Amber Ale tout grain que vous pouvez brasser en volumes de 5 à 30 gallons : 5,0 % d'alcool et 42 IBU, incluant la composition des... Bee Cave Robust Porter recipe card: 6.2% ABV, 32 IBU Styles et recettes2 min read Recette de Bee Cave Robust Porter (Tout grain) : 19 à 114 litresUne recette de Bee Cave Robust Porter tout grain que vous pouvez brasser de 5 à 30 gallons : 6,2 % d'alcool par volume et 32 IBU, incluant la composition... Da Yooper’s House Pale Ale recipe card: 5.3% ABV, 48 IBU Styles et recettes2 min read Recette de la Pale Ale « Da Yooper’s House » (Tout grain) : 5 à 30 gallonsUne recette de bière tout grain « Da Yooper’s House Pale Ale » que vous pouvez brasser en volumes de 5 à 30 gallons : 5,3 % d'alcool et 48... Raging Red Irish Red Ale recipe card: 5.9% ABV, 23 IBU Styles et recettes2 min read Recette de Raging Red Irish Red Ale (Tout grain) : 19 à 114 litresUne recette de Raging Red Irish Red Ale tout grain que vous pouvez brasser en quantités de 5 à 30 gallons : 5,9 % d'alcool et 23 IBU, avec le...
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