Découvrez le défi homebrew
Le défi de brassage maison de Martin Keen : brasser chaque style de bière du BJCP, à raison d'un par semaine, avec un Unibräu. En quoi cela consiste et comment brasser vous-même tous ces styles.
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En bref : le Homebrew Challenge est la série YouTube de Martin Keen, lancée en 2019, qui consiste à brasser chaque style de bière des directives BJCP, à raison d'un par semaine, en commençant par la 1A American Light Lager, sur un système tout-en-un Unibräu. Chaque épisode couvre la recette, la journée de brassage et la dégustation. Vous voulez essayer par vous-même ? Commencez avec nos recettes tout grain testées pour les styles classiques, chacune étant modulable de 5 à 30 gallons.
| Style BJCP | Notre recette |
|---|---|
| 1C Cream Ale | Recette de Cream Ale |
| 4A Munich Helles | Recette de Munich Helles |
| 5B Kölsch | Recette de Kölsch |
| 5D German Pils | Recette de German Pils |
| 6A Märzen | Recette de Märzen |
| 10A Weissbier | Recette de Weissbier |
| 15B Irish Stout | Recette d'Irish Stout |
| 18B American Pale Ale | Recette d'American Pale Ale |
| 20A American Porter | Recette d'American Porter |
| 21A American IPA | Recette d'American IPA |
| 21C Hazy IPA | Recette de Hazy IPA |
| 26C Belgian Tripel | Recette de Belgian Tripel |
Nous cherchons tous des excuses pour brasser plus de bière. Pour certains, cette excuse est la soif. Pour d'autres, c'est la soif d'un défi. C'est pourquoi nous sommes si enthousiastes à propos de Martin Keen et de son Homebrew Challenge ! Keen brassera une nouvelle bière chaque semaine en utilisant notre incroyable système de brassage électrique tout-en-un Unibräu.
99 styles, un seul système
Brasser une bière par semaine peut sembler ambitieux, mais c'est le principe du Homebrew Challenge. Chaque semaine, Keen essaiera un nouveau style de bière avec son système Unibräu, vous guidera à travers le processus dans sa vidéo, puis complétera avec des notes de dégustation, des commentaires, ainsi que des conseils et astuces. Il discutera même avec des brasseurs professionnels de leur point de vue sur chacun des styles de bière.
Ce défi est né de la volonté de Keen de brasser de nouveaux styles de bières. Après avoir brassé des clones de grands classiques, élaboré des choix traditionnels et même tenté ses propres recettes, il a eu du mal à répondre à la question : « Que brasser ensuite ? »
Heureusement, quelqu'un avait déjà la réponse pour lui. Le Homebrew Challenge consiste à brasser les 99 styles de bière tels que définis dans les directives de style du BJCP. Le Beer Judge Certification Program a créé un guide exhaustif qui couvre tout, des lagers américaines classiques aux bières aigres européennes, et explore même des styles historiques comme le « Champagne polonais », la Piwo Grodziskie. Keen commencera par le style 1A : American Light Lager, pour terminer par le 34C : Experimental Beer. Suivez-le dans sa découverte des nuances de chaque style.
Fondé en 1985 au début de la révolution du brassage amateur et de la bière artisanale, le Beer Judge Certification Program œuvre à améliorer la connaissance, la compréhension et l'appréciation de la diversité des styles de bière à travers le monde. Il s'efforce également de créer une méthode standardisée permettant d'évaluer et de critiquer les bières. Le BJCP compte plus de 7 000 juges actifs dans le monde qui apportent leurs connaissances et leurs palais experts aux concours de bières à l'échelle internationale.
Le système Unibräu rend tout cela possible
Si vous brassez encore votre bière avec des seaux en plastique, une baignoire et beaucoup de patience, brasser une bière par semaine peut ne pas sembler réalisable. Pour un tel défi, vous aurez besoin des bons ingrédients, du bon état d'esprit et, bien sûr, du bon équipement.
Fabriqué par Bräu Supply, le UniBräu est un système de brassage électrique tout-en-un capable de produire tout type de bière artisanale à partir de grains. Doté d'une conception modulaire qui facilite chaque étape du processus de brassage (y compris le nettoyage), chaque système UniBräu est fabriqué en acier inoxydable de qualité avec des composants haut de gamme. Cette installation de brassage amateur innovante peut produire jusqu'à six gallons de bière en une seule session et possède une capacité de 10,5 gallons. Tous les raccords du système sont du même type et de la même qualité que ceux que vous trouveriez dans votre brasserie artisanale préférée et se retirent facilement pour le nettoyage.
Aujourd'hui, l'Unibräu est disponible en versions 10, 20 et 30 gallons, en modèles 120V (10 gallons) et 240V, et constitue le choix idéal pour les brasseurs amateurs de tous niveaux souhaitant perfectionner leur art. Commandez le vôtre dès aujourd'hui !
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