Découvrez le défi homebrew
Le défi de brassage maison de Martin Keen : brasser chaque style de bière du BJCP, à raison d'un par semaine, avec un Unibräu. En quoi cela consiste et comment brasser vous-même tous ces styles.
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La réponse courte : le « Homebrew Challenge » est une série YouTube de Martin Keen, lancée en 2019, consistant à brasser chaque style de bière selon les directives du BJCP, à raison d'un par semaine, en commençant par la 1A American Light Lager, sur un système tout-en-un Unibräu. Chaque épisode couvre la recette, la journée de brassage et la dégustation. Vous voulez essayer par vous-même ? Commencez par nos recettes « tout grain » testées pour les styles classiques, chacune étant modulable de 5 à 30 gallons (19 à 114 litres).
| Style BJCP | Notre recette |
|---|---|
| 1C Cream Ale | Recette de Cream Ale |
| 4A Munich Helles | Recette de Munich Helles |
| 5B Kölsch | Recette de Kölsch |
| 5D German Pils | Recette de German Pils |
| 6A Märzen | Recette de Märzen |
| 10A Weissbier | Recette de Weissbier |
| 15B Irish Stout | Recette d'Irish Stout |
| 18B American Pale Ale | Recette d'American Pale Ale |
| 20A American Porter | Recette d'American Porter |
| 21A American IPA | Recette d'American IPA |
| 21C Hazy IPA | Recette de Hazy IPA |
| 26C Belgian Tripel | Recette de Belgian Tripel |
Nous cherchons tous des excuses pour brasser plus de bière. Pour certains, cette excuse est tout simplement la soif. Pour d'autres, c'est la soif de défi. C'est pourquoi nous sommes si enthousiastes à propos de Martin Keen et de son Homebrew Challenge ! Keen brassera une nouvelle bière chaque semaine en utilisant notre incroyable système de brassage électrique tout-en-un Unibräu.
99 styles, un seul système
Brasser une bière par semaine peut sembler ambitieux, mais c'est le principe même du Homebrew Challenge. Chaque semaine, Keen essaiera un nouveau style de bière avec son système Unibräu, vous guidera tout au long du processus dans sa vidéo, puis complétera avec des notes de dégustation, des commentaires, ainsi que des trucs et astuces. Il discutera même avec des brasseurs professionnels de leur vision de chaque style de bière.
Ce défi est né en réponse à la quête de Keen de brasser de nouveaux styles de bières. Après avoir brassé des clones de favoris populaires, élaboré des choix classiques et même testé ses propres recettes, il avait du mal à répondre à la question : « Que brasser ensuite ? »
Heureusement, quelqu'un avait déjà la réponse pour lui. Le Homebrew Challenge consiste à brasser les 99 styles de bières décrits dans les directives de style du BJCP. Le Beer Judge Certification Program a créé un guide exhaustif qui couvre tout, des lagers américaines classiques aux bières acides européennes, et explore même des styles historiques comme la « Champagne polonaise », la Piwo Grodziskie. Keen commencera par la 1A : American Light Lager, pour terminer par la 34C : Experimental Beer. Suivez-le dans son exploration des nuances de chaque style.
Fondé en 1985 au début de la révolution du brassage amateur et de la bière artisanale, le Beer Judge Certification Program s'efforce d'améliorer les connaissances, la compréhension et l'appréciation du grand nombre de styles de bières à travers le monde. Il travaille également à créer une méthode standardisée permettant d'évaluer et de critiquer les bières. Le BJCP compte plus de 7 000 juges actifs dans le monde qui apportent leurs connaissances et leur palais affiné lors de concours brassicoles à l'échelle internationale.
Le système Unibräu rend tout cela possible
Si vous brassez encore votre bière avec des seaux en plastique, une baignoire et beaucoup de patience, brasser une bière par semaine ne vous semblera peut-être pas réalisable. Pour un tel défi, vous aurez besoin des bons ingrédients, du bon état d'esprit et, bien sûr, du bon équipement.
Fabriqué par Bräu Supply, le UniBräu est un système de brassage électrique tout-en-un capable de créer n'importe quel type de bière à partir de grain. Doté d'une conception modulaire qui facilite chaque étape du processus de brassage (y compris le nettoyage), chaque système UniBräu est fabriqué en acier inoxydable de qualité et avec des composants haut de gamme. Cette installation de brassage amateur innovante peut produire jusqu'à 6 gallons (environ 23 litres) de bière en une seule session, avec une capacité totale de 10,5 gallons (environ 40 litres). Tous les raccords du système sont du même type et de la même qualité que ceux que vous trouveriez dans votre brasserie artisanale préférée, et peuvent être facilement retirés pour le nettoyage.
Aujourd'hui, l'Unibräu est disponible en versions 10, 20 et 30 gallons, en versions 120V (10 gallons) et 240V, et constitue le choix idéal pour les brasseurs amateurs de tous niveaux souhaitant perfectionner leur art. Commandez le vôtre dès aujourd'hui !
Guides associés
Explication des directives de style BJCP, toutes nos recettes et le Brew Day Planner, qui calcule la quantité d'eau et les temps de brassage adaptés à votre système.